Torsdagsfrukost och förmiddagsfika!
Hej på er!
Igår var jag galet trött och somnade vid kl 21! Vaknade av mig själv kl 6 imorse, utvilad efter 9 timmars sömn. Gick upp och kokade ägg och skar upp frukt, bredde en macka och satte mig vid köksbordet och bara njöt av en underbar morgon :o)
Så gick jag ut på långpromenad denna soliga morgon innan jag kom hem och duschade och la mig med täcket i soffan och läste en bok. Satte på kaffe och tog fram en hembakad kolasnitt ur frysen också, ett riktigt gott förmiddagsfika! Jag ska till skolan i eftermiddag så jag var ledig nu på förmiddagen. Skönt!
Näringsrik frukost med frukt, ägg och macka, 1 portion:
Koka ett ägg, och skär under tiden det kokar upp ½ banan, ! äpple och en kiwi i bitar. Häll frukten i en skål och strö över gojibär och russin. Bre en macka med ex. bregott och lägg på valfritt pålägg, till exempel ost med gurka eller paprika, skinka med tomat eller keso med örtsalt. Servera gärna på fina tallrikar/skålar och njut av varje tugga :o)
Kaffe med mjölk och en kolasnitt fick bli ett litet fika :o)
Proteingröt
Jag har fått frågan vad jag menar med proteingröt. Helt enkelt detta:
Häll 1 dl havregryn + 1½ dl vatten i en djup tallrik. Tillsätt lite salt och rör om. Ställ in tallriken i micron i 1 minut på full effekt. Ta ut gröten, knäck i ett rått ägg och blanda ihop ordentligt. Ställ in gröten i micron i 1 minut till. Servera med kanel, mjölk och gärna lite frön, hackade nötter och bär eller tärnad frukt!
Jag tycker att gröt med ägg i är både godare i smak och konsistens än gröt på bara gryn och vatten. Jag tycker även att det blir mer mättande! Och så får gröten en finare, gulare färg :o)
Knaperstekt gröt med lingonsylt och äppelmos
Detta är en supergod och mättande frukost!
Gör så här:
Koka havregrynsgröt i kastrull eller micro. Värm en teflonstekpanna på spisen, tillsätt en stor klick smör och låt den smälta. Klicka ner gröten i smöret och stek den på båda sidor så att den får en knaprig yta. Lägg gröten på en tallrik, servera med lingonsylt och hemmagjord äppelmos.
Gör så här:
Koka havregrynsgröt i kastrull eller micro. Värm en teflonstekpanna på spisen, tillsätt en stor klick smör och låt den smälta. Klicka ner gröten i smöret och stek den på båda sidor så att den får en knaprig yta. Lägg gröten på en tallrik, servera med lingonsylt och hemmagjord äppelmos.
Osockrat äppelmos
Mmm här doftar det underbart!
Jag har kokat eget äppelmos, det är hur enkelt och gott som helst!
1 portion
Skala och klyfta två äpplen. Skär bort kärnhusen och skär äpplena i små bitar. Lägg ner äppelbitarna i en kastrull och tillsätt lite vatten, bara så att det precis täcker botten. Låt koka utan lock på medelvärme tills bitarna lösts upp till mos. Detta tar ett tag, minst 30 minuter. Titta till äppelkoket ibland, det kan behövas tillsättas en matsked vatten då och då, så att det inte fastnar på botten. Låt sedan moset svalna och häll sedan ner det i en tätsluten burk. Förvara i kylskåp.
Tips: Passar jättebra till gröt eller bara som det är med lite kanel och mjölk.
Amerikanska pannkakor med blåbär
Den perfekta söndagsbrunchen? Väldigt mättande och goda pannkakor av yoghurt och serverade med mycket antioxidantrika bär!
Två portioner:
2 dl yoghurt
2 ägg
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 msk olja eller smör att steka i
ca 100 g blandade bär
2 msk sirap
ev. 30 g proteinpulver med vaniljsmak för den aktiva
Vispa ihop ägg och yoghurt och tillsätt resterande ingredienser (förutom oljan, bären och sirapen). Hetta upp en nonstickpanna med med lite av ljan och häll i så mycket smet att pannkakorna blir något större än plättar. Grädda pannkakorna tills de svällt och fått fin färg, ca 2-3 minuter på varje sida. Servera dem med bären och ringla över sirap.
OBS: Recepter kommer från boken "Den perfekta frukosten" men jag har gjort några små ändringar.
Proteinrik gröt
Imorse testade jag ett nytt recept på gröt, en proteinrikare variant. Det blev riktigt gott!
Ingredienser:
1 dl fiberberikade havregryn
1 msk krossade linfrön
1 dl vatten
1 ägg
Bär
Mjölk
Nötter
Gör så här:
Koka ihop 1 dl fiberberikade havregryn med 1 dl vatten och 1 msk krossade linfrön i en kastrull på spisen. Knäck i 1 helt ägg och rör om hela tiden tills konsistensen är lagom. Sleva upp gröten i en skål och toppa med bär, hackade nötter och häll på mjölk. Lite mer mättande, lite mer proteinrikt!
Mellistips
God morgon!
Här kommer ett gott mellistips:
Fil
Äppelbitar
Fikon
Hackade mandlar
Hackade hasselnötter
Häll filen i en skål, strö över äppelbitar, nötter och fikon i bitar.
Fil med bär och rostade nötter
God morgon!
Åter skiner solen, helt underbart :o) Man blir så glad! Jag tog en timmes promenad imorse efter frukosten, sedan plugg plugg plugg. Ska fundera över dagens och veckans måltider snart och äta lunch. Ska försöka hinna med ett brödbak idag också, blir nog en bra dag!
Fil med bär och rostade nötter
2½ dl filmjölk
1 dl bär
½ dl blandade nötter
1 msk linfrön
Hacka nötterna väldigt grovt, det är gott med ganska stora bitar. Värm en torr stekpanna och rosta nötterna tills de luktar gott och fått en lite mörkare färg. Häll filen i en skål och lägg i bären. Strö över nötter och linfrö.
Dagens frulle
God morgon!
Idag vaknade jag vid halv åtta, satte mig och pluggade och åt en jättegod frukost :o)
- Tomatskivor med lite salt
- Äggröra
- Strimlad skinka
- Ruccolasallad
Idag blir en kolla-på-TV-och-plugga-dag. Igår var jag och killen på stan flera timmar, vi åt lunch där och kollade på kläder. Jättemysigt :o) Idag däremot är han sjuk, stackarn. Jag har matat honom med ostmackor och bara hoppas att han ska bli bättre! Nu när vi äntligen får vara med varandra igen så vill jag att han ska må bra!
Igår kväll lät jag honom välja film förresten, det blev en om högteknologiska robotar som fightades.. Haha, den var i alla fall bättre än vad den låter så det var ingen fara! Hoppas ni får en mysig söndag därute, var ni än befinner er! :o)
KRAM
Frukostomelett
Frukostomelett:
Blanda ihop 2 ägg, en skvätt mjölk och lite salt. Smält lite smör i en stekpanna, häll ner omelettsmeten. När den är genomstekt, stjälp upp den på en tallrik. Lägg strimlad skinka, tomatskivor, strimpad paprika och lite ost på en halvan av omeletten, vik den andra andra halvan över fyllningen. Garnera med gräslök eller persilja.
Skotsk gröt med blåbär
God morgon på er!
Senaste veckan har jag testat lite olika frukostar för att hitta alternativ som både mättar och är goda. Jag har sett lite olika recept på stekt gröt/grötplättar/skotsk gröt (fick inspiration hos Magdalena :-) men jag beslöt mig för att helt enkelt göra såhär:
Skotsk gröt, 1 portion:
1. Koka en tallrik gröt i micron på kvällen. Täck med plast och låt stå över natten.
2. Lägg en klick smör i en varm stekpanna nästa morgon.
3. Skär gröten med en kniv så du har som långa remsor med kall gröt. Lägg dem i stekpannan och stek dem gyllenbruna på båda sidor.
4. Servera med kanel, kalla blåbär och en klick keso.
Kommentar: Jag tyckte det var riktigt gott! Väldigt mättande och gott att blanda kallt och varmt :o)
Äggröra med avokado
Haha jag har sååån himla träningsvärk i rumpmusklerna att jag inte kan sitta! Hela kroppen värker, kan inte böja mig ner eller gå normalt, ajajaj! Och den dumma anledningen: jag glömde stretcha igår efter "höstens" första gympass! Nu vet jag att jag levar i alla fall, haha, känner det nämligen så fort jag rör på mig.. Men det är riktigt riktigt skönt att vara igång med gymmandet efter sommarens uppehåll!
Dagens frukost: Jättegott och väldigt mättande!
Ingredienser:
2 ägg
1 msk mjölk
1 nypa salt
1 avokado
1 kiwi
Gör så här:
Vispa ihop ägg, mjölk och salt. Häll ner i en kastrull eller stekpanna med några droppar olja eller lite smör i. Rör om tills äggröran är lagom stel. Lägg upp i en tallrik, lägg över skivad avokado och servera med en kiwi eller annan frukt till.
Gröt med blåbär & banan
Dagens frukost blev gröt med blåbär, banan och mjölk. Supergott! :o)
Gör så här:
Koka 1 portion fiberberikad havregrynsgröt i en kastrull enl. anvisning på paketet. Blanda ½ dl blåbär med ½ banan skuren i små bitar. Häll upp gröten i en skål, toppa med blåbärs- & bananblandningen och servera med mjölk och eventuellt hackade mandlar.
Müsli
Här luktar det rostade hasselnötter och kanel, mums! :-) Har gjort müsli efter egenkomponerat recept, här kommer det:
(Har man inte alla ingredienser hemma kan man ta det man har eller lägga till annat)
Ingredienser:
2 dl dinkelflingor
2 dl råggryn
1 dl solroskärnor
1 dl hackade hasselnötter
1 dl hackade mandlar
½ dl linfrön
½ dl sesamfrön
½ dl psylliumfrön
2 tsk kanel
2 tsk kardemumma
½ dl havrekli
½ dl vatten
Gör såhär:
Strö dinkelflingor, råggryn, solroskärnor och hackade nötter i en vid ugnsform eller på en plåt. Häll över vattnet och blanda runt. Rosta i ugn i 15 minuter, 150 grader. Ta ut plåten, tillsätt resten av ingredienserna, blanda och låt svalna.
Förvara i en tätsluten burk i kylskåpet (eftersom nötterna kan härskna annars). Häll i yoghurten, filen eller mjölken till frukost eller mellis :-)
(Har man inte alla ingredienser hemma kan man ta det man har eller lägga till annat)
Ingredienser:
2 dl dinkelflingor
2 dl råggryn
1 dl solroskärnor
1 dl hackade hasselnötter
1 dl hackade mandlar
½ dl linfrön
½ dl sesamfrön
½ dl psylliumfrön
2 tsk kanel
2 tsk kardemumma
½ dl havrekli
½ dl vatten
Gör såhär:
Strö dinkelflingor, råggryn, solroskärnor och hackade nötter i en vid ugnsform eller på en plåt. Häll över vattnet och blanda runt. Rosta i ugn i 15 minuter, 150 grader. Ta ut plåten, tillsätt resten av ingredienserna, blanda och låt svalna.
Förvara i en tätsluten burk i kylskåpet (eftersom nötterna kan härskna annars). Häll i yoghurten, filen eller mjölken till frukost eller mellis :-)
